Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250g gerookte ham, 25g boter, 4 kippenbouten, 2 uien, 250g champignons, 1 el peterselie, 1 teen knoflook, zout, peper, 250g tomaten, 1,5dl. kippenbouillon
Voorbereiding:
Snijd de ham in dobbelsteentjes. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd de tomaten in kwarten. Snijd de uien in ringen en champignons in plakken, pers de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de pan en bak hierin de ham lichtbruin. Voeg de kippenbouten toe en braad deze aan, maar het vlees moet wit blijven. Voeg de uien, champignons, peterselie toe. Bestrooi het met peper en zout. Blijf roeren en laat het geheel 20 minuten zacht sudderen. Voeg nu de tomaten toe, leg de kippenbouten erop en laat het geheel 10 minuten koken. Haal de kip uit de pan en houd deze warm. Voeg de kippenbouillon toe. Breng op smaak met zout en peper en giet de saus over de kip.
|
|